「はまぐり」「新ジャガ」「菜の花」など、春の旬の食材としてよく知られていますが、「さやえんどう」「わかめ」も春の旬であるというのをご存知でしょうか？（私だけが知らなかったのなら、ちょっと恥ずかしい・・・・）

「さやえんどう」の別名は「絹さや」といわれています。

さや同士が擦れ合う音が、絹さばきの音に似ていることから、こう呼ばれています。
細胞の老化を防ぎ、カロテンやカルシウム・鉄分がふくまれる、まさに「長寿食材」です。

一方、「わかめ」も長寿食材。
日常的に食するのは、日本と韓国で、消費量がダントツで世界一。
そんなことから、長寿の秘訣ではないかと、欧米では健康食として注目されています。

カルシウム・ヨードなどの沢山のミネラルを含む低カロリー食品です。

縄文時代から食べられていて、お供え物や、古来から、税としておさめるよう義務づけられていたそう。

日本において、わかめは重要な食べ物だったようですね。

春の恵みは栄養たっぷり、是非、新物をめしあがれ！